生不出兒子！鄉下媳婦遭婆婆嫌棄「老公還另組家庭」　她苦心獨養2女兒「成為上億水餃皇后」

第一天出攤，在灣仔碼頭邊上看著熙熙攘攘的人流，臧健和的心情既自卑有怯懦，又看了看身邊年幼的女兒們，更是心酸得無以復加。

她始終低頭包著餃子，鍋裡的水開了，在添上一瓢，再開，就把煤爐關掉了。

「快來吃水餃！香港最好吃的水餃！」沒有人教，大女兒卻自己叫開了，小女兒則在一旁手舞足蹈。

終於，快收攤的時候，5個學生來到臧健和的攤位前，一人吃完一碗餃子，又各自要了一碗。

「好好味！」這是臧健和來香港後，第一次聽懂的粵語，當然對她而言，這也是明媚如陽光的命運啟迪。

白天買食材，在家擀皮、製作餡料。女兒們放學後，母女三人出攤。大女兒幫忙叫賣，小女兒把風，看見警察來了就讓媽媽躲起來。

有一次，小女兒和一隻小狗玩耍忘了神。臧健和被警察逮個正著，眼看著要被罰款和沒收小推車，小女兒突然抱著警察的腿大聲哭喊：「叔叔，你放了我媽媽！不是她的錯，是我的錯，我沒有看好你……」

警察目瞪口呆，臧健和淚流滿面。

03

千萬要有一點精神，因為你是母親

雖然那段時期特別艱難困苦，但是臧健和始終在堅持，用心做好水餃，她做的水餃乾淨、好吃、新鮮、量大。

吃慣了點心的香港人不習慣北方的餃子，認為餃子皮厚不好吃，但還是有一幫在碼頭工作的北方人為她捧場，臧健和的水餃於是成為了灣仔碼頭上的熱門美食。

為了能讓香港本地人也能接受她的水餃，吃起來合胃口，臧健和跑過大量餃子店，吃過幾十種餃子，反覆研究餡的配方和皮子的擀製，把肥肉與瘦肉之比由五比五改成三比七，同時把厚皮也研製成爽滑的薄皮等。

功夫不負有心人，臧健和的忠實顧客越來越多，有人甚至專門從澳門過來，只為一嘗「水餃皇后」的水餃。

隨著臧健和北京水餃越來越受人歡迎，有人建議臧健和想一個自己的水餃名稱。於是便有了「灣仔碼頭」品牌的誕生！

日本大丸百貨公司的老闆因自己的女兒愛吃臧鍵和的水餃，希望與她合作，但公司要求水餃要用日式包裝，貼大丸的牌子。

臧健和堅決不肯，她想要用自己的牌子「灣仔碼頭」，而且批發價不能低於12元，比大丸公司提出的價格多出1元。

一個小攤販這樣的「骨氣」和「眼界」真是讓日本商人始料未及，他同意了。

就這樣，小攤販臧健和開始了新的征程：她有了自己的品牌，組建了自己的工廠。生意也越做越大，但她對餃子的質量和口感的要求從未停止，逐漸佔領了香港大部分的新鮮水餃市場和超過三成的冷凍水餃市場。

之後，她又與美國百年品牌Pillsbury食品公司進行合作。引進最先進設備，在香港建一座1200平米的現代化水餃生產基地。

年過七旬的臧健和，已擁有15家大型生產基地，產品銷往日本、新加坡、澳大利亞、北美和歐洲市場，出口量佔全年銷量的40%，年銷售收入一度超過60億！

從2002年開始，灣仔碼頭實現北京、上海、廣州、深圳等沿海大都市市場佔有率第一，華東冷凍食品市場更是被它佔去大半江山。

她說：「一個女人，在困難中的態度和意志會影響孩子一輩子。作為母親，千萬要有一點精神。」

因為對於臧健和來說，她不僅是一個被丈夫拋棄的女人，更是兩個孩子的母親！

養活女兒是她一開始擺攤的動力，但後來卻讓她成為了當之無愧的「水餃皇后」。

1997年香港回歸前夕，不少生意夥伴和朋友都選擇移民去了加拿大或歐美，但是臧健和卻從未想過要離開。

被問到為何如此堅定，臧健和很直爽地回答：「吃餃子的人在中國，我不走！」

對於自己能從街頭小販成長為身家過億的女企業家，臧健和把她的成功歸根於顧客：「顧客願意吃你的東西，你自己飯碗裡也有了吃的。」

臧健和夢想著：「總有一天，中國餃子能和漢堡包、披薩一樣成為全世界的美食！」

有人說，這個世界的東西有兩種方式可以獲得，一種是靠自己的努力，另外一種則是通過依靠別人。前者會讓自己活得有尊嚴，活得快樂。臧健和顯然是前者。

「灣仔碼頭」也許不是最好吃的水餃，但臧健和一堅持就是40年，只為做好一件事，讓人們都能吃上合胃口的餃子，這種執著的精神就讓人感動。

不管外人如何評論，臧健和總是用事實告訴你：千萬要有一點精神，因為你是母親！

就像一位作家說的那樣：「我們一直用我們睜開的雙眼眺望，只為尋找自己，然後努力生長，力爭成為森林。」

臧健和的身上，散發著中國現代女性身上那些閃爍的金子般的優秀品質：堅韌、獨立、勤勞與善良。

水餃皇后臧健和雖然走了，但她用自己一生創造的奇蹟告訴天下女人：人生活在這個世上，不可能都是一帆風順的，或者遇到困難，或者遇到挫折，或者遇到變故，或者遇到不順心的人和事……但只要你有勇氣奮起面對，就會有熱氣騰騰的人生，鮮花和掌聲才會撲面而來。

參考來源 : 今日頭條